Lata Lätta Tortellinin

Trött och lätt hetsad kommer jag hem från jobbet med 2 kassar och väska i händerna och motsträvig åtta-åring i släp. Det första jag gör är att svälja den närmsta biten choklad jag kan hitta, lägga mig och dö framför tvn, glad över att grabben iallfall strax innan utfodrats med en smörgås hemma hos morfar, så att jag slipper kasta mig över grytorna.

Men förr eller senare måste ju dom där grytorna fram. Även fast sur-putte hormonerna egentligen tycker att kaffe och daimbrownies räcker aldeles utmärkt (recept kommer). Då måste lata recepten komma fram.

Tortellini med skinka och ostsås (och riktigt onda små gröna ärtor)
3 stora portioner

• 1 påse tortellini, smak valfri. Jag älskar barillas ostsmakande.
• 200 gram skinka (jag använder fortfarande överbliven julskinka just nu. Strimla i grova bitar)
• 1 tetra keldas ostsås (8 % latmanshimmel)
• 1 dl djupfrysta petit pois (gröna ärtor)

Koka tortellinin klar i lätt saltat vatten, häll bort vattnet och lägg tillbaka i pastagrytan. Häll ner den strimlade skinkan, djupfrysta ärtor och häll över ostsåsen. Värm upp igen, rör om och servera.

Om man är lite mindre lat än vad jag är, kan man anstränga sig lite till och ha över lite peppar, riven ost, kanske till och med väljer en vanlig lätt-grädde eller creme fraiche som bas och klipper över en hel massa pretantiösa grönkryddor (tummen upp för persilja eller basilika i det här). Men dom får prata med mig om det en annan vecka, när jag ids vara duktig kock igen.

Grabben åt allt, tillochmed ärtorna som faktiskt är jättegoda, även fast moster tycker att dom är "riktigt onda".