LCHF-müsli

Man kan inte alltid leva på ägg.. så idag sökte jag runt efter olika recept och letade principerna kring hur man gör müsli enligt LCHF. Hittade inget klockrent recept, så jag fick experimentera fram det här:

LCHF-müsli by Pia

• 1½ dl cashewnötter (naturella)
• 1½ dl valnötter (naturella)
• 2 dl paranötter (naturella)
• 1 dl linfrön
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl pumpafrön
• ½ dl sesamfrön
• 2½ tsk kanel
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 krm salt
• ½ dl kokosolja (flytande)
• ½ dl vatten
• 1 dl kokosflingor

Gör såhär:

Hacka nötterna och häll ut alla nötter och frön i en stor långpanna (bakplåtspapper i botten). Strö över kryddorna och blanda till ordentligt. Smält kokosoljan om den är fast, blanda med vatten och häll över nöt och fröbladningen. In i mitten av ugnen på 175 grader. Rör var 5e minut. Efter 15 minuter har ni i kokosflingorna och rostar vidare i ca 5 minuter till.

Låt svalna.

Naturligtvis får man byta ut alla nötter och frön som man har lust, men just paranötter och valnötter är ju väldigt goda och mineralrika.